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Entenbrust an Semmelknödeln

Die Wochenenden im Winter sind oftmals ungemütlich- die Spaziergänge fallen kürzer aus als sonst.... warum die Zeit also nicht nutzen, sich selber und dem vierbeinigen Freund einen Leckerbissen zu bereiten.

Zutaten Mensch:

  • Entenbrustfilet
  • Rotkohl
  • Apfel
  • Zwiebel
  • Brot/ Brötchen vom Vortag
  • Petersilie
  • Milch
  • Ei

Brot vom Vortag in feine Scheiben schneiden und  mit Milch, Eiern, gehackter Petersilie und Semmelbröseln vermischen und zu einem festen Teig formen.

Den Rotkohl in dünne Scheiben schneiden, mit geriebenem Apfel und feinen Zwiebelstücken andünsten- bei Bedarf mit Wasser aufgießen (Tipp: 1/3 des Rotkohls stecke ich in den Entsafter und gebe diesen Rotkohlsaft zum Schmoren dazu).

 

Die Entenbrust auf der Hautseite einschneiden und mit dieser in die heiße Pfanne geben.

 

In der Zwischenzeit Wasser mit Salz aufsetzen und zum Kochen bringen. Darin die aus der Brotmasse geformten Knödel garen - bei simmernder Temperatur.

 

Knödel mit der Schaumkelle aus dem Wasser nehmen - auf dem Teller anrichten und mit aufgeschnittener Entenbrust und Rotkraut garniert servieren....

GUTEN APPETIT!

 

Zutaten Hund:

  • Entenbrustfilet
  • Rotkohl/ alternativ Karotten und Sellerie
  • Olivenöl
  • Brot/ Brötchen vom Vortag
  • Petersilie
  • Milch
  • Ei
  • Vitamin optimix  plus Ca

Brot vom Vortag in feine Scheiben schneiden und  mit Milch, Eiern und gehackter Petersilie vermischen und zu einem festen Teig formen.

Den Rotkohl in dünne Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl andünsten- bei Bedarf mit Wasser aufgießen (Tipp: 1/3 des Rotkohls stecke ich in den Entsafter und gebe diesen Rotkohlsaft zum Schmoren dazu).

 

Die Entenbrust auf der Hautseite einschneiden und mit dieser in die heiße Pfanne geben.

 

In der Zwischenzeit Wasser mit Salz aufsetzen und zum Kochen bringen. Darin die aus der Brotmasse geformten Knödel garen - bei simmernder Temperatur.

 

Knödel mit der Schaumkelle aus dem Wasser nehmen - auf dem Teller anrichten und mit aufgeschnittener Entenbrust und Rotkraut garniert servieren....

GUTEN APPETIT!

 

 

ACHTUNG:

Zwiebeln sind für den Hund giftig!

 

Und so kann dieses Gericht als vollwertige Tagesmahlzeit aussehen:

Die genauen Mengenangaben können für jeden Hund individuell ermittelt werde. Dazu benötige ich das Gewicht des Vierbeiners. 

Kosten:

EUR 5,95 incl. MwSt. je Rezept

EUR 50,00 incl. MwSt. für 10 Rezepte

 

Bei Interesse schreiben sie mich bitte an unter:

info@tierheilpraxis-kabierske.de

Stichwort: Rezept


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